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咖啡小知识：
咖啡现在已经成为越来越多上班族不可或缺的“提神续命”饮料，让我们来了解一下咖啡的小知识叭。
①咖啡分类：
目前市场上的咖啡一般分为4大类：
（1）美式咖啡：
是以一种咖啡为原料，然后再加水制成的，萃取而来浓度高，制作时间长；
（2）意式咖啡：
意式咖啡 Espresso
是一种咖啡粉加倍，咖啡机高压研磨，浓缩咖啡，强烈浓郁。
（3）混合咖啡（花式咖啡）：
意式咖啡加入花样而来。是以多种咖啡为原料，然后再加奶、水等制成的，如拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵。
（4）单品咖啡
由原产地出产的单一咖啡豆磨制而成的纯正咖啡。
有蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡等等。单品咖啡有强烈的特性口感特别或清新柔和或香醇顺滑。
适合对咖啡品质有追求的人
②咖啡成分：
咖啡中含有少量的脂肪、蛋白质、糖、矿物质和粗纤维，另外，还含有咖啡因、绿原酸、单宁等成分。其中，咖啡因可以加速人体新陈代谢，使人保持头脑清醒；绿原酸具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。
对于除了咖啡和水，什么都没加的美式咖啡来说，它含有丰富的钾和大量的抗氧化物质，热量也很低，算是比较健康的饮品。
如果在咖啡基础上加入奶（如拿铁、卡布奇诺），将可以增加钙、蛋白质等营养成分的含量，但具体有多少，还要看奶的比例，一般来说，拿铁中奶的比例会比卡布奇诺高一些。
除了奶，一些糖、脂肪也经常被加到咖啡里去，例如摩卡中会加入巧克力酱和鲜奶油，焦糖玛奇朵中会加入焦糖，这些咖啡在口感上是更丰富了，但因为糖和脂肪的含量上升了，从营养的角度，却更逊色了。
一、美式咖啡: 咖啡豆研磨成粉萃取，制作时间长
二、意式咖啡:咖啡粉加倍，高压研磨，浓缩咖啡，强烈浓郁
意式咖啡 Espresso
三、花式咖啡:
是以多种咖啡为原料，然后再加奶、水等制成的，如拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵。
1.一份Espresso+1份水=美式咖啡
2.一份Espresso+1.5份热牛奶+半分奶泡=拿铁
（牛奶多点，奶泡少一点）
3.一份Espresso+1.5份热牛奶+半分奶泡+糖浆=某糖浆拿铁（例:焦糖拿铁、香草拿铁、抹茶拿铁、榛果拿铁）
4.一份Espresso+0.5份热牛奶+一分奶泡=卡布奇诺
（牛奶少点，奶泡多一点，和拿铁相反）
5.一份Espresso+1.5份热牛奶+半分奶泡+巧克力酱+鲜奶油+可可粉等=摩卡
摩卡是在拿铁的基础上加入巧克力酱，鲜奶油，或者可可粉、肉桂粉等。
6.一份Espresso+两份奶泡=玛奇朵
7.一份Espresso+两份奶泡+糖浆=焦糖玛奇朵
8.一份Espresso+鲜奶油=康宝蓝
9.一份Espresso+半份牛奶+半份奶油+少量奶泡=布雷卫
10.一份Espresso+少量爱尔兰威士忌+鲜奶油=爱尔兰咖啡
最简单的理解就是：
1、美式咖啡：现在做的美式咖啡主要是在意式浓缩咖啡的基础上兑热水，只是味道淡一些；
味道特点：纯咖啡，口味淡
2、意式咖啡：espresso，咖啡粉加倍，咖啡机高压研磨，浓缩咖啡，强烈浓郁
3、花式咖啡
3.1 拿铁咖啡：意式浓缩咖啡大量加热牛奶+少量奶泡
口味特点：带有咖啡味的牛奶。牛奶多，奶泡少。
3.2 卡布奇诺：意式浓缩咖啡加入少量热牛奶，大量奶泡
口味特点：咖啡味道稍浓一些，奶沫口感。牛奶少，奶泡多。
3.3 摩卡咖啡：意式浓缩咖啡加奶、泡沫奶油、再加巧克力酱，
口味特点：带有巧克力味的奶咖啡，泡沫奶油口感。
3.4 玛奇朵：意式浓缩咖啡加入两份奶泡
上述4款是我平时比较喜欢喝的，平时加班提提神叭。
四、课代表总结
| 美式咖啡 | 萃取，咖啡因浓度高，制作时间长 |
| 意式咖啡: | 也就是平时说Espresso，咖啡粉加倍，咖啡机高压研磨，浓缩咖啡，强烈浓郁。 |
| 花式咖啡: | （￣▽￣） |
| 1.一份Espresso+1份水=美式咖啡 | |
| 2.一份Espresso+1.5份热牛奶+半分奶泡=拿铁 | |
| 3.一份Espresso+1.5份热牛奶+半分奶泡+某糖浆=某糖浆拿铁（例:抹茶拿铁） | |
| 4.一份Espresso+0.5份热牛奶+一分奶泡=卡布奇诺 | |
| 5.一份Espresso+1.5份热牛奶+半分奶泡+巧克力酱+鲜奶油+可可粉等=摩卡 | |
| 6.一份Espresso+两份奶泡=玛琪朵 | |
| 7.一份Espresso+两份奶泡+糖浆=焦糖玛奇朵 | |
| 8.一份Espresso+鲜奶油=康宝蓝 | |
| 9.一份Espresso+半份牛奶+半份奶油+少量奶泡=布雷卫 | |
| 10.一份Espresso+少量爱尔兰威士忌+鲜奶油=爱尔兰咖啡 | |
| （￣▽￣） |
在知乎看到的的图：
五、引用
1、哔哩哔哩上的咖啡小知识：
2、知乎上的咖啡小知识：
https://www.zhihu.com/question/27113144
